Bu teori, çapraz bağlantı özelliğine sahip bir reaksiyon olan hücrelerimizin içindeki ve arasındaki proteinleri birbirine yapıştırma eylemini gerçekleştiren glikozun (kan şekeri), yaşlanmanın sorumlularından biri olduğunu öne sürmektedir. Bu tez öne sürülürken unutulan ve ifade edilmeyen şey ise, şekerin güçlü bir oksijen tüketicisi olduğu gerçeğidir.
Şeker esaslı ürünler, sanayide plastiklerin mukavemetini arttırmada kullanılırlar. Plastik bir malzeme bir ısı devrine her girdiğinde, atmosferde oksijen “delikleri” yaratarak ısı altındaki malzemeye doğru ilerlediğinden güçsüzlesin Isı devri boyunca plastik malzemenin içine şeker karıştırılırsa, şeker oksijeni hemen tüketeceğinden, plastiğin mukavemeti artacaktır. Burada söylenmek istenen şudur: Glikozun çevresinde yeterli oksijen olsaydı protein çapraz bağlantısı oluşturmayıp uçucu karbonik asit halini alarak tamamen yanacaktı. İster genç olalım ister yaşlı, hepimiz karbonhidrat alırız ve yaşımız kaç olursa olsun glikoz hücrelerin etrafında bulunacaktır. Problem oksijen eksikliğidir, glikoz değildir. Read the rest of this entry »
Nedir: Bütün gıdaları doğanın onları ürettiği haliyle kimyasal koruyucular, tarım ilaçları ve hormonlar olmaksızın yemek.
Örnekler: Çok çeşitli organik gıdalar vardır. Taze organik meyveler, sebzeler, tahıllar ve etler, taze organik olmayan yiyeceklerin ardından, sizin için en iyisidir. Donmuş meyveler ve sebzeler birçok vitamin içerir ve paketlenmiş ya da konservelenmiş yiyecekler kadar koruyucu madde içermezler, ama vücudun sindirimi tam yapabilmesi için gereken enzimler açısından fakirdirler. Donmuş yemekler ve konservelenmiş, kurulanmış yiyecekler organik ürünler açısından en az sağlıklı olanlardır çünkü genelde şeker, tuz, koruyucu ve sağlıksız yağlar içerirler. Read the rest of this entry »
Buğday glüteni tek başına B gruplarına, O gruplarına olduğundan daha az zarar verir. Ancak mısır, mercimek, esmer buğday ve yerfıstığı ile birlikte tüketildiğinde, etkisi O grup-larındaki kadar olumsuz olur. Kilo vermek isteyen B grupları kesinlikle buğdaydan uzak durmalıdırlar. Read the rest of this entry »
Beslenmeyle ilgili son görüşler stres, ruhsal durum, yaşlanma süreci, hatta zekâ gelişimi üzerinde de beslenmenin rolü olduğu üzerinde odaklandı. Beslenme bilimi, psikoloji alanını kapsayacak şekilde genişledi ve araştırmalar her geçen gün, diyet ve davranış, ruh sağlığı ve zekâ arasında yeni bağlantılar ortaya çıkarmaktadır. Konunun karmaşıklığı, iyi dengelenmiş diyet ve Biber Hapına ilişkin temel soruları akla getirmektedir ve yalnızca yeterli olan değil aynı zamanda standart besin düzeylerini de sağlayan bir diyetin yeniden tanımlanmasını da gerektirmektedir.
Hastalıklar ve diyetin rolünün anlaşılmasında, beslenme tedavisinin belirli hastalıkların tedavisi ya da önlenmesine yönelik sihirli reçeteler sunmadığı bilinmelidir. İlk ve önde gelen düşünce, yağ oranı az, lif oranı fazla olan ve yeterli mineral ve vitamin içeriği olan bir diyet uygulamaktır. Ek olarak, iyi bir diyet, çeşitli taze sebze ve meyveler, katkı maddesi bulunmayan ekmekler, tahıllar, baklagiller ve az miktarda yağsız et, tavuk ve balık içermelidir. Bazı besin eksikliklerinin görüldüğü yerlerde ya da çeşitli besinlerin vücuttaki depoları tükendiğinde iyi bir beslenme uzmanına danışarak Biber hapı, kapsül şeklinde besin desteği alınabilir. Bu, dengeli beslenmenin sürdürülmesini de güvenceye alacaktır.
Restoranda karışık bir antre tabağı ısmarlayacak olursanız, garsondan tam olarak içerisinde neler bulunduğunu öğrenin. Çünkü dikkat etmediğiniz takdirde yememeniz gereken şeylerle karşı karşıya kalabilirsiniz: Havuç, mısır, pirinç, kızartılmış ekmek parçalan gibi.Özellikle de içinde yağlı et parçacıkları bulunan salataya dikkat edin.
Diğer antre çeşitleri arasında peyniri de sayabiliriz.
Kaz ciğeri ezmesini şarküteri bölümünden gönüllü olarak çıkardık, çünkü o biraz istisnai bir besindir. Bu yemeğin henüz bilinmeyen birçok besinsel yararı olmasına rağmen bu aşamada dahil edilmesini uygun görmedik. Aslında kalp-damar sistemini koruma özelliğine sahip olan tekli doymamış (monoinsature) yağlar da (oleik asit) içerir.
Kaz ciğeri ezmesi, aslında bir glusid (glikojen) ve lipid karışımıdır. Bu yüzden de, özellikle çok kilo vermeyi düşünenlere Meksika Biber Hapını bu aşamada öneriyoruz.
Kızarmış yağlı ekmek ise, nasıl yapılırsa yapılsın, bu aşamada kesinlikle yasaktır.